Shop'NCook connaît l'analyse nutritionnelle de la plupart des produits d'épicerie de sa base de données et utilise la Base de Données Nationale des Nutriments (USDA National Nutrient Database) comme standard de référence.
L'information nutritionnelle est disponible pour les nutriments suivants :
Vous pouvez voir les informations nutritionnelles d'un produit de la base de données dans le Sélecteur de produits en cliquant sur la loupe tout à droite du nom du produit. La fenêtre qui s'ouvre affiche les informations nutritionnelles du produit cru. Cliquez sur le bouton "Cuit" de la barre d'outils pour afficher les informations nutritionnelles du produit cuit. Vous pouvez calculer les informations nutritionnelles pour une quantité spécifique du produit en saisissant une quantité dans le champ correspondant de la barre d'outils puis en cliquant sur Calculer.
Dans la fenêtre d'information nutritionnelle (voir ci-dessus), cliquez sur le bouton Editer pour ouvrir l'éditeur d'informations nutritionnelles. Dans l'éditeur, vous pouvez importer les données nutritionnelles de la base de données USDA en cliquant sur le bouton Importer de la barre d'outils. Vous pouvez modifier les valeurs de nutriments et saisir de nouvelles informations de conversion d'unité.
L'analyse nutritionnelle de vos recettes et menus est calculée sur la base des informations nutritionnelles des ingrédients crus. Elle ne prend pas en compte les pertes en nutriments dues à la transformation des ingrédients.
Quand les informations nutritionnelles d'un ingrédient ne peuvent pas être calculées, l'ingrédient est affiché en couleur dans l'onglet Analyse nutritionnelle de la recette ou du menu. Seuls les ingrédients en noir sont pris en compte dans l'analyse nutritionnelle. Pour qu'un ingrédient soit affiché en noir, cliquez sur la baguette magique et le logiciel vous guidera à travers les étapes nécessaires pour régler le problème.
Remarquez que les informations nutritionnelles par défaut des ingrédients peuvent être différentes de la valeur nutritionnelle réelle des ingrédients que vous utilisez. Pour une analyse plus précise, vous devriez vous assurer que les informations nutritionnelles correspondent à vos ingrédients.
Les analyses nutritionnelles fournies ne sont pas destinées à un traitement nutritionnel médical. Si vous suivez un régime strict pour des raisons médicales ou alimentaires, consultez au préalable un médecin ou un diététicien avant de planifier vos repas en vous basant sur ce logiciel.
Le détail nutritionnel par ingrédient est affiché dans l'onglet Analyse nutritionnelle des sections Livre de cuisine et Menus. L'analyse nutritionnelle est aussi affichée de manière facultative en bas des recettes et des menus.
Vous pouvez contrôler, dans les Préférences, quels nutriments sont affichés dans l'onglet Nutrition et la mise en page (Format) de l'analyse nutritionnelle. Vous pouvez choisir parmi un large choix de formats disponibles.
Shop'NCook vous permet aussi de définir votre propre format de données nutritionnelles en écrivant des scripts qui contrôlent l'affichage de l'analyse nutritionnelle. Ces scripts peuvent aussi calculer des points à partir d'une formule et afficher ces points automatiquement dans vos recettes. Les scripts d'affichage de l'analyse nutritionnelle ne sont pas abordés dans cette aide. Référez-vous à la page de support Shop'NCook pour plus d'informations.
